全国でも少ない天然獣肉が食べられるお店
森の名手が魅せる天然の獣肉は臭みがなく、あなたの獣肉に対する概念を変えます。
普段食すことの出来ない猪肉や鹿肉、鴨肉は自然本来の味が広がり、より自然を大切にする気持ちさえ生まれてきます。
また、無血の生け捕りにすることで臭みを抑え、剥いだ皮の上で肉を調理するなど、キッチリとした工程を熟練の業で仕上げることで衛生面も徹底しています。
店内もゆったりとした空間を提供しておりますので、浜松に観光でいらした方にも大変好評いただいております。
森の名手 片桐邦雄
川や山で育った自然の鳥獣や魚を店主で料理人で猟師・漁師（森の名手・名人認定者）である片桐が細心の注意を払い、天然肉という食材を提供しています。
寿司・割烹【竹染】とともに天然肉専門店【天龍 片桐】も運営しており、店主自ら、大自然の山や川より獲ってきた天然にこだわった物のみを取り扱っています。
天然の恵みをより一層大切に皆様に美味しく召し上がって頂くために素材の良さはもちろんのこと、鮮度と衛生に細心の注意を払い捕獲、処理に努力しております。
ラストハンター 片桐邦雄の狩猟人生とその「時代」
当店の片桐邦雄の半生を綴った本。ノンフィクション作家飯田辰彦著 静岡県の遠州は天竜の地を舞台に、イノシシ、シカの狩猟から養蜂、そして鮎、ウナギ、スジエビ等の川漁とカモ猟と、異能のマルチハンターがくり広げる究極の技とジビエの世界を、この国の戦後の自然破壊の歴史を織りこんで描く異色のルポ。
ニホンミツバチの養蜂
本品は、古代より土着種であるニホンミツバチより集蜜されました純天然蜜でございます。
蜜源は、山に自生している落葉樹より集めてまいります。
人の介入を蜂が嫌うため、一年に一度しか集蜜出来ず、貯蜜量も少なくとても貴重な蜂蜜です。